El yapımı baklava kaç kat olur? Normalde 40 kat hamur açılıyor. Baklava neden 40 kat olur? Baklava yapım süreci, Harran Ovası’nın susuz tarlalarında yetiştirilen sert buğday ununun, Gaziantep’ten gelen suyla karıştırılmasıyla başlar. Elde edilen hamur, daha sonra Antep’li usta zanaatkarlar tarafından armut ağacından yapılmış oklavalar kullanılarak, her biri kağıttan daha ince olan 40 kat hamura açılır. Baklava yufkası kaç kat açılır? Hamuru açarken pazı adı verilen 10 adet hafif açılmış bez parçası üst üste konulmalı, aralarına bol nişasta konulmalı ve sürekli nişasta serpilerek hafif hareketlerle açılmalıdır. Baklava yufkaları tepsiye dizilirken fırça ucuyla aralarındaki yağı çalkalayın. Baklavanın kıtır kıtır olması için…
Yorum Bırak