Balığın Yanına En Çok Ne Yakışır? Sofrada Lezzet Kadar Adalet de Olsun Bu yazıyı, sadece “balığın yanına ne yakışır?” sorusunu yanıtlamak için değil; soframızın etrafında kurduğumuz dünyanın adil, kapsayıcı ve sürdürülebilir olup olmadığını birlikte düşünmek için yazıyorum. Çünkü tabakta gördüğümüz her seçim, görünmeyen pek çok tercihin ve değerin izdüşümü. Gelin, lezzeti toplumsal cinsiyet, çeşitlilik ve sosyal adalet merceğinden okuyalım; sofrayı hem damak hem vicdan için zenginleştirelim. Lezzet ve Adalet Arasında Köprü: Balık Eşlikçilerinin Dilinden “Balığın yanına en çok ne yakışır?” dendiğinde akla önce limon, roka, soğan, mevsim salatası, zeytinyağlılar, köz sebzeler, tahıllar ve fermente eşlikçiler gelir. Ama mesele sadece uyumlu…
2 Yorum